Qué debes saber antes de comprar una freidora de aire

Comprar una freidora de aire se está convirtiendo en una opción de moda para quienes buscan cocinar de manera más saludable sin renunciar al sabor y la textura de los alimentos fritos. 

Las freidoras de aire, conocidas también como airfryers, han ganado popularidad en los últimos años debido a su capacidad para preparar comidas crujientes con una mínima cantidad de aceite. 

Pero, antes de adquirir una, es fundamental conocer su funcionamiento, sus ventajas y desventajas, así como las diferentes opciones disponibles en el mercado.

Una freidora de aire es un pequeño electrodoméstico de cocina que utiliza la circulación de aire caliente para cocinar los alimentos, logrando una textura crujiente similar a la fritura tradicional, pero con mucho menos aceite o incluso sin él. 

Funciona mediante un ventilador que distribuye aire caliente alrededor de los alimentos colocados en una canasta o rejilla. Este aire caliente cocina los alimentos de manera uniforme, permitiendo obtener un exterior crujiente y un interior tierno y perfectamente cocinado.

Las freidoras de aire cuentan con un elemento calefactor que se calienta rápidamente, lo que reduce el tiempo de cocción en comparación con el tiempo de fritura u horneado, ofreciendo una gran versatilidad para diferentes tipos de alimentos.

Ventajas y desventajas de usar una freidora de aire

Antes de decidirte por comprar una freidora de aire, es importante conocer tanto sus beneficios como sus posibles inconvenientes. A continuación, se presentan las ventajas y desventajas de utilizar una airfryer en tu cocina diaria.

Ventajas

1. Una de las principales ventajas de las freidoras de aire es que permiten cocinar con hasta un 80% menos de aceite en comparación con las freidoras tradicionales. Esto se traduce en comidas más saludables, con menos grasa, sin sacrificar el sabor ni la textura crujiente.
2. Las airfryers no solo sirven para freír, sino también para asar, hornear y tostar. Desde patatas fritas y nuggets de pollo hasta verduras asadas y pasteles, las opciones son variadas y permiten experimentar con diferentes recetas lo que dota a este electrodoméstico de una gran versatilidad.
3. Utilizar una freidora de aire puede ser más eficiente en términos de consumo de energía en comparación con el uso de un horno convencional puesto que cocinan los alimentos más rápido y a temperaturas más bajas. 
   Considerando el consumo medio de electricidad en el hogar, una freidora de aire puede ayudar a reducir la factura de la luz, para lo que también te dejamos estos 10 consejos prácticos para ahorrar en la factura de la luz.
4. Las freidoras de aire son generalmente fáciles de usar, con controles simples e intuitivos. Además, muchas partes son aptas para el lavavajillas, lo que facilita su limpieza. 
5. Las airfryers son más seguras que las freidoras tradicionales de aceite o los fritos en sartén, ya que no implican el manejo de aceite caliente, reduciendo el riesgo de quemaduras y accidentes en la cocina.

Desventajas

1. Dependiendo del modelo, las freidoras de aire pueden tener una capacidad relativamente pequeña, lo que puede ser un inconveniente al cocinar para familias numerosas o preparar grandes cantidades de alimentos.
2. Aunque las airfryers logran una textura crujiente, algunos usuarios pueden notar una diferencia en comparación con los alimentos fritos en aceite tradicional.
3. Algunas freidoras de aire pueden generar un nivel de ruido considerable durante su funcionamiento debido al ventilador interno, por lo que deberá ser un elemento a tener en cuenta a la hora de elegir el electrodoméstico.

¿Qué puedes cocinar con una freidora de aire?

Las freidoras de aire destacan por su versatilidad, permitiendo la preparación de una amplia variedad de platos.

1. Pollo, cerdo y ternera se cocinan de manera rápida y quedan jugosos por dentro y crujientes por fuera. 
2. El pescado y los mariscos también se benefician del aire caliente, logrando una cocción uniforme sin exceso de aceite. Prueba con filetes de salmón, gambas rebozadas o calamares.
3. Las verduras asadas en la freidora de aire resultan deliciosas y conservan más nutrientes. Puedes preparar brócoli, coliflor, zanahorias, pimientos y todo tipo de verduras, tanto al natural como empanadas.
4. Las airfryers son ideales para preparar aperitivos como patatas fritas, torreznos, aros de cebolla, croquetas y empanadillas. Los resultados son crujientes y mucho más ligeros que las versiones fritas en aceite.
5. También es posible hacer postres como bizcochos y magdalenas, así como hornear panecillos y pizzas sin tener que recurrir al horno tradicional y con un consumo energético mucho menor. 

¿Qué airfryer comprar?

Existe una gran variedad de modelos y características disponibles en el mercado que pueden hacer que la elección de tu airfryer parezca complicada. 
Aquí te presentamos las 3 características básicas que debes considerar para tomar una decisión informada:

1. Capacidad: Si cocinas para una o dos personas, una airfryer con capacidad de 2 a 3 litros puede ser suficiente. Para familias más grandes, se recomienda optar por modelos de 4 a 6 litros.
2. Potencia: La potencia del electrodoméstico influye en su rendimiento y en la rapidez de cocción. Las freidoras de aire suelen tener una potencia que oscila entre 1200 y 2000 watios. Un modelo con mayor potencia puede cocinar más rápido y de manera más uniforme.
3. Controles y ajustes: Los modelos más avanzados ofrecen controles digitales con pantallas táctiles y ajustes precisos de temperatura y tiempo. La elección en este caso depende de tus preferencias y necesidades específicas.

5 recetas básicas para freidora de aire

Patatas fritas saludables

Será suficiente con pelar las patatas, mezclarlas con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y especias al gusto y cocinar durante 15-20 minutos. 
Solo deberás tener cuidado de no sobrecargar la canasta y de sacudirla un poco a la mitad de la cocción.

Nuggets de pollo

Corta una pechuga de pollo en trozos, rebózalos en harina con sal pimienta y especias, después pásalas por huevo batido y deja que se cocinen durante 10 minutos a 200º dándoles la vuelta a la mitad de la cocción. 

Verduras asadas

Selecciona las verduras que más te gusten, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, berenjena, cebolla... y salpimentarlas al gusto. 
Como en el caso de las patatas, no sobrecargues la canasta y cocínalas en la freidora de aire durante 15-20 minutos a a 180º.

Filetes de salmón

Tan sencillo como sazonar los filetes con aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimienta y eneldo. Coloca los filetes en la canasta y cocina durante 8-10 minutos a 180º dándole la vuelta a la mitad de la cocción. 

Manzanas asadas

Trocea y mezcla las manzanas con mantequilla derretida, azúcar y canela, colócalas en la canasta y cocina durante 8-10 minutos a 200º removiéndolas ligeramente a la mitad de la cocción.